Роль витаминов в питании детей

Здоровье и Питание малыша

Витамины - биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

Полноценное и правильное питание – залог хорошего здоровья, правильного роста и развития детей. Чтобы это достичь детский организм должен регулярно получать в нужном объеме все необходимые витамины и минеральные вещества.

Детский организм чувствителен к недостатку витаминов — он растет, развивается, обмен веществ происходит в нем особенно энергично. Витамины защищают от болезней и воздействия факторов внешней среды, повышают выносливость ребенка, необходимы для надежного обеспечения всех жизненных функций.

Потребность детей в витаминах по сравнению с суточными нормами для взрослых при расчете на 1 кг массы значительно выше. Так, если рекомендуемая норма потребления витамина С на 1 кг массы тела для взрослого человека составляет 1 мг, то для подростков 11-14 лет она равна 1,5 мг, для детей 7-10 лет – 2,0 мг, 4-6лет – 2,5 мг, от1года до 3 лет = 3,5 мг, а первых месяцев жизни – 10 мг, т.е. в 10 раз больше, чем для взрослого человека.

Недостаточное потребление витаминов в детском возрасте самым отрицательным образом сказывается на состоянии здоровья, физическом развитии, заболеваемости, способствует возникновению обменных нарушений, хронических заболеваний и в конечном итоге препятствует формированию здорового поколения. Дефицит витаминов снижает активность иммунной системы, повышает частоту и усиливает тяжесть респираторных и желудочно-кишечных заболеваний.

По данным отечественных исследователей недостаток аскорбиновой кислоты у детей в два раза снижает способность лейкоцитов уничтожать попавшие в организм болезнетворные микробы, в результате чего частота острых респираторных заболеваний увеличивается на 26 – 40%.

Дефицит витаминов в организме приводит к нарушению обмена веществ, тем самым ослабляя организм, также это ухудшает протекание любых болезней, препятствует их лечению, снижает эффективность профилактических и лечебных мероприятий, осложняет течение послеоперационного периода.

Не менее опасно, чем дефицит витаминов, и сочетающееся с ним недостаточное потребление ряда макро и микроэлементов.

При недостаточном потреблении кальция, особенно в сочетании с дефицитом витаминов D, С и группы В, необходимых для его усвоения, резко повышается риск тяжесть рахитических изменений, затрудняется достижение оптимальной массы и плотности скелета в юношеском возрасте, что предопределяет последующее развитие остеопороза во взрослом и пожилом состоянии.

Дефицит йода в организме приводит к низкорослости, нарушается умственное развитие, а также может вызвать появление эндемического зоба у детей.

Дефицит железа, часто сочетающийся с недостаточным потреблением необходимых для его усвоения витаминов С и группы В, обуславливает широкое распространение скрытых и явных форм анемии (малокровия), мышечной слабости, повышенной заболеваемости , отставания в физическом и психическом развитии детей.

Рекомендуемые нормы потребления витаминов для детей (мг в сутки)

(разработаны Институтом питания и утверждены Министерством здравоохранения)

Чтобы у ребенка было счастливое детство, чтобы он вырос физически и умственно здоровым человеком, необходимо организовать гармоничное развитие в соответствии с современными научными представлениями. Совершенно очевидно, что нормальная жизнедеятельность организма в детском возрасте может быть обеспечена только при достаточном поступлении пищевых веществ извне.

автор: Аборнева Елена

Статья написана специально для сайта «БутузиКи».

Полная или частичная перепечатка, только при наличии на активной ссылки www.butuzici.ru